菜煎饼为鲁南地区独具风味的地方传统小吃，尤以滕州著名。全部采用蔬菜，既有粗粮的纤维和全面营养，又有蔬菜的维生素，口感酥松香嫩，独树一帜，突出传统风味小吃的“营养、保健、食疗”的功能。