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随着人民生活水平的不断提高，人们对饮食的营养有了很高的要求。对绿色食品、健康食品、越来越被更多的人所表昧。其中蘑菇类食品在许多医学杂志上被誉为“健康食品”它的营养价值特别高。其蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质的含量，是一般蔬菜、水果甚至某些肉类所不能比拟的，长期食用不仅有预防和治疗肝脏疾病胃肠道溃疡抗癌和美容的作用还对儿童智力发育有很大的促进作用。因此蘑菇被广大的消费者所喜爱。
蘑菇煲是由：平菇、金针菇、滑子菇、草茹、妃菇等十多种菇类，配以鸡丝、上汤、鸡精粉、蘑菇精等调料，在煲肉经文火长时间煲制而成。其味道鲜、醇、味更美营养丰富。再苦配有咖啡伴侣的调制更显的汤质鲜、香、幼滑其味更醇。
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